做法

将干净的母鸡肉150克切成小块，在沸水中焯去血水漂净；

洗净冬虫夏草3克与葱、姜、黄酒、盐、胡椒粉等适量的调料一起置入碗中上笼蒸2小时后，去葱、姜；

将虫草连汁倒入锅中，与鸡块一起用旺火烧沸收汁，湿生粉勾芡即可。

食用方法

佐餐食之。

功效

滋阴益气，养血补精，益肺补肾。适宜于病后体弱，或瘦弱老人服食。

本药膳为调补佳品，但感冒者忌服。