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标题:鸽子滋阴汤:补肝壮肾,益气补血
关键词:鸽子滋阴汤:补肝壮肾,益气补血
内容:

材料

雏鸽2只,枸杞子20克,精盐、糖、胡椒粉、葱段、姜丝各适量。

做法

将雏鸽宰杀,除去毛、爪和内脏,洗净,每只剁成5~6块,投入开水中汆透;枸杞子用适量温水洗净备用。

将鸽肉块盛于蒸碗中,放入已洗净的枸杞子和葱段、姜丝(或姜片),添加适量的鸡汤(无汤可加入适量开水),入笼蒸约1小时至熟。

取出除去葱、姜,加入盐、糖、胡椒粉调味即成。

服法

佐餐食用。

性味归经

鸽子性平,味甘、咸,归肾经。

食性配伍

鸽肉细嫩鲜美,尤以乳鸽为佳。

养生堂提示

《本草纲目》中记载“鸽唯白色入药”,中医认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。适用于糖尿病及体弱乏力等症。

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